PATATESLİ MEZGİT BÖREK|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

Süsleme için 1 diş sarmısak limon dilimleri maydanoz

Malzemeler 350 gr. un 175 gr. patates püresi 2 çaykaşığı limonsuyu 1/2 çaykaşığı kabartma tozu 1/2 limonun kabuğu ince rendelenmiş 1/4 çaykaşığı tuz, karabiber 2 çorba kaşığı irmik 75 gr. erimiş tereyağ 1/4 çaykaşığı hint cevizi İç malzemesi 350 gr. mezgit fileto 350 gr. donmuş ıspanak 40 gr. erimiş yağ

PATATESLİ BÖREK TARİFİ Patates hamuru için un, kabartma tozunu ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Kuru otları ve patates püresini ekleyin. Erimiş tereyağ ile çalışarak hamur haline getirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tereyağını krema haline gelinceye kadar çırpın, sarmısağı, limon suyunu ve kabuğunu, tuzunu, biberini katın. Ispanağın suyunu iyice sıkın, ince kıyın. Tereyağ karışımının üçte biriyle karıştırın, hint cevizini ekleyin. İyice unlanmış bir yüzeyde hamuru açın, 25 x 30 cm. bir dikdörtgen haline getirin. Fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru uzunlamasına üçe ayırabilmek için işaretleyin. Hamurun tam ortasına irmiği serpiştirin. Mezgit filetosunu koyun. Üzerine sarımsaklı tereyağ sürün. Üzerine ıspanak koyun, ikinci balık filetosunu yerleştirin, tekrar yağlayın. İşaretlediğiniz yerlerden hamuru katlayın. Kenarlarını 2,5 cm. aralıkla kesin, hamurun üzerini süsleyin. Çırpılmış yumurta sürün. Fırında 40-45 dakika pişirin, süsleyin ve servis edin.