KABAK DOLMASI|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

Malzemeler 6-7 dolmalık biber 350 gram kıyma Yarım demet taze soğan 1 demet derotu 1 çorba kaşığı salça 3-4 diş sarmısak 2 avuç bulgur 3-4 sivri biber 3 domates

1 demet maydanoz, Yarım su bardağı sıvı yağ, Tuz karabiber, Dolma baharı, kimyon KABAK DOLMASI TARİFİ Kabakların kabukları soyarak yarıdan keselim. İçlerini kabak oyacağı ile oyarak kabakların iç kısımlarına tuz ve karabiber sürelim. Taze soğanları içine incecik doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup fındık iriliğinde doğrayıp sıvı yağın yarısını, dereotunu ve maydanozu kıyarak ekleyelim. Kıymayı, bulguru, tuzu, karabiberi, baharatları, ince doğranmış sivri biberleri ekleyerek yoğuralım. Hazırlayacağımız içi kabaklara dolduralım. Tencereye kabakları dik olarak dizelim. Kabakların ağzını domates kabukları üe kapatalım. Sarımsakları dövüp, sıvı yağ ile salçayı da ilave edelim. İçine bir su bardağı kadar su ilave edip karıştırdıktan sonra tenceredeki kabakların üzerine dökelim. Ağır ateşte ve ağzı kapalı bir şekilde dolmalarımızı pişirelim. Ahçının notu Tenceredeki su azaldığında sıcak su ilave edebiliriz. Pişme suyu, kabakların yarısına gelecek seviyede olmalı.