KADIRGA PİLAVI|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

Malzemeler 3 su bardağı pirinç 200 gram tereyağı 2 çorba kaşığı kuşüzümü 2 çorba kaşığı badem 1 çorba kaşığı tuzsuz antep fıstığı 4 adet orta boy domates 1/4 demet kıyılmış dere otu 1 tatlı kaşığı tuz Beşamel sos için 2 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 80 gram taze kaşar peyniri 8 su bardağı su 1 adet yumurtanın sarısı

KADIRGA PİLAVI TARİFİ Yarım saat öncesinden ıslattığınız pirinci süzüp tereyağında kavurun. Antepfıstığını ve bademi 5 dakika kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun. Ayrı bir tencerede kaynattığınız suyun içine kuşüzümü, badem, antepfıstığı, küp doğranmış domates, dereotu ve tuz ekleyin. Bu karışımı kavrulmuş pirince ekleyin. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak suyunu çekmeye bırakın. Pilav suyunu çekince güveç kabına alın. Beşamel sosu hazırlamak için, 2 çorba kaşığı margarini eritip unu rengi dönene kadar kavurun ve sütü ekleyin. Koyulaşınca ocaktan alıp yumurta sarısını ilave ederek pilavın üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırına verin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirip servis yapın.