MENGEN PİLAVI|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

Malzemeler 1 su bardağı pirinç 4 çorba kaşığı tereyağı 150 gram kuzu eti 100 gram mantar 100'er gram ceviz içi ve kuru üzüm Bir buçuk su bardağı su 3 çay kaşığı tuz Maydanoz, dereotu

MENGEN PİLAVI TARİFİ Pirinci tuzlu suda 20 dakika bekletin. Pilavın harcını hazırlayın. Bunun için, tavada 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Küçük doğranmış kuzu etini ekleyin. İnce doğranmış mantar, ceviz içi ve kuruüzümü de ekleyip, kavurmaya devam edin. Daha sonra iç malzemeyi kenara alıp, pilavı hazırlamaya başlayın. Bunun için, kalan 2 çorba kaşığı tereyağını bir tencereye alın. Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin. İyice kavurun. Tuz ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, hafif ateşte pilavı pişirin. Pilav suyunu çekince, önceden hazırladığınız harcı ekleyip karıştırın. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyip servis yapın.