KIZILCIK REÇELİ|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

KIZILCIK REÇELİ

Malzemeler 1 kg. kızılcık 1 kg. şeker 1/2 limon suyu Yarım litre su

KIZILCIK REÇELİ TARİFİ Kızılcığın çekirdeğini çıkarmak güç oldugu için iri kızılcıklardan çekirdekli yapılır. Kızılcıkların varsa sapları ayıklanır ve bol suyla iyice yıkanır. Reçel tenceresine önce kızılcıkları koyarız. Sonra suyunu ilave ederiz. 5-10 dakika kaynatıp meyveleri az bir şey yumuşatırız. Hafif ateşte su ısınıp, kızılcıklar yumuşamaya başlayınca şekerini ekleriz. Zaman zaman karıştırarak, şekerin erimesini sağlarız. Şeker eriyince ateşi kuvvetlendiririz. Kıvamı gelinceye kadar kaynatırız. Kızılcığın asidi fazla olduğundan, limon suyu konulmayabilir. Fakat az bir miktar koymakta yarar vardır. Kıvamı gelen reçeli ateşten indirip biraz soğumaya bırakınız. Kavanozların temizliğini kontrol edip usulüne uygun doldurarak üzerine tarihini yazıp güneş görmeyen serin bir yere kaldırınız.

Malzemeler 1 kg. kızılcık 1 kg. şeker 1/2 limon suyu Yarım litre su

KIZILCIK REÇELİ TARİFİ Kızılcığın çekirdeğini çıkarmak güç oldugu için iri kızılcıklardan çekirdekli yapılır. Kızılcıkların varsa sapları ayıklanır ve bol suyla iyice yıkanır. Reçel tenceresine önce kızılcıkları koyarız. Sonra suyunu ilave ederiz. 5-10 dakika kaynatıp meyveleri az bir şey yumuşatırız. Hafif ateşte su ısınıp, kızılcıklar yumuşamaya başlayınca şekerini ekleriz. Zaman zaman karıştırarak, şekerin erimesini sağlarız. Şeker eriyince ateşi kuvvetlendiririz. Kıvamı gelinceye kadar kaynatırız. Kızılcığın asidi fazla olduğundan, limon suyu konulmayabilir. Fakat az bir miktar koymakta yarar vardır. Kıvamı gelen reçeli ateşten indirip biraz soğumaya bırakınız. Kavanozların temizliğini kontrol edip usulüne uygun doldurarak üzerine tarihini yazıp güneş görmeyen serin bir yere kaldırınız.