ASMA YAPRAKLI SARDALYE SARMA|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

ASMA YAPRAKLI SARDALYE SARMA

Malzemeler 50 adet sardalya balığı 50 adet asma yaprağı (yumuşak ve damarsız) Marinad malzemesi 6 adet defne yaprağı 1/2 demet dereotu 4 tatlı kaşığı tuz 4 çay bardağı zeytinyağı 2 limon suyu

SARDALYE SARMA TARİFİ Sardalya balıklarının orta kılçıklarını dikkatlice çekip çıkartın. Pullarını iyice temizleyin. Defne yapraklarını avuç içinde ovalayarak olabildiğince toz haline getirin. Dereotunu ince kıyın. Diğer marinad malzemesi ile bir kasede çırparak karıştırın. Balıkların suyunu iyice süzdükten sonra her katında 10 taneyi tam alacak bir kaba 5 kat dizin, üzerine hazırlanan karışımı dökün ve 40 dakika dinlendirin. Asma yapraklarının saplarını dipten koparıp, önce kaynar suya, sonra soğuk suya atıp çıkarın. Yaprakların parlak olan taraflarını alta koyacak şekilde yerleştirin. Bir kenarına balığı yerleştirin ve yuvarlak sarın. Izgarada yapacaksanız balığın baş ve kuyruk kısımları açıkta kalsın. Fırında yapılacak ise tam sarmanız balığın kendi tadını daha iyi vermesi açısından uygun ve sağlıklıdır. Yaprakların üstünü fırçayla yağlayın. On dakika ızgarada her iki tarafını eşit şekilde pişirin. Fırında yapacaksanız 200 derecede 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.