ŞİŞ KÖFTE|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

Malzemeler 500 gr kuzu ve dana karışık kıyma 2 adet kuru soğan 1 demet maydanoz 1 adet yumurta Bir çay kaşığı kimyon Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı yenibahar Tuz

ŞİŞ KÖFTE TARİFİ Tek başına çekilmiş ve içine kuzu karıştırılmış dana kıymasının içine rendelenmiş kuru soğan ve ince kıyılmış maydanozları ilave edin. Diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun. Köfteyi buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlendirilmiş köfteleri elinizle küçük toplar haline getirip, İzmir köfte yapar gibi yuvarlayıp şişe saplayın. Dilerseniz aralarına seçtiğiniz sebzelerden dizin. Fırında yada mangalda pişirin. Aşçının notu Eğer köftelerinizi yoğurduktan sonra dinlendirmemiş iseniz, yağlar donmayacağından şişlerde durmayacaktır. Köftelerinizin pişmesi esnasında şişlerden tutarak çevirmeyin, köfteleriniz kopabilir. Köftenizin yağlı olmasını istiyorsanız kuzu eti yerine kuzu döşü kullanabilirsiniz. Barbeküyü önceden ısıtarak ters düz ederek pişirin.