HAMSİLİ PAZI SARMA|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

Malzemeler 500 gr hamsi 1 demet pazı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı pirinç 2 soğan 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık Tuz, yenibahar, kuru nane 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos İçin:1 yemek kaşığı biber salçası, 2 diş kıyılmış sarımsak, 2 çay bardağı sıcak su, 1 sivri biber, 1 tatlı kaşığı limon suyu, Tuz HAMSİLİ PAZI SARMA TARİFİ Pazının damarlı kısımlarını kesin. Kaynar suya atıp birkaç dakika haşlayıp süzün. Hamsileri ayıklayıp temizleyin. Yıkayıp süzün. Soğanları soyup çok ince kıyın. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanları kavurun. Pirinç, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve baharatı ekleyip kavurun. Hamsileri kavurmaya devam edin. Biber salçası, doğranmış biber, sarımsaklar, sıcak su, tuz ve limon suyunu karıştırın. Pazı yapraklarını tezgahın üzerine alıp iç malzemeyi paylaştırın. Sarıp tencereye dizin. Üzerine sosu gezdirerek dökün. Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Servis yapın.