KÖFTE YAHNİSİ|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|
KÖFTE YAHNİSİ
 Sos İçin 1 çorba kaşığı salça Yarım çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı sıvı yağ 3 diş sarmısak 1/4 limon suyu 1 tatlı kaşığı şeker Tuz karabiber |
Malzemeler Yarım kilo yağsız kıyma 5 dilim ekmek içi 1 soğan 1 yumurta Kimyon yenibahar Karabiber tuz 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı sıvı yağ Kızartmak İçin 1 su bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta 1 su bardağı un Püre İçin 5 adet patates 1.5 su bardağı süt 2 çorba kaşığı sıvı yağ Yarım çay kaşığı Tuz |
KÖFTE YAHNİSİ TARİFİ Verilen malzemeleri yoğuralım. Küçük parçalar kopartarak parmak şekli verelim. Köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak kızartalım. Sos için bir çorba kaşığı yağda unu altın rengi alana dek çevirelim. Salçayı ve sarımsağı biraz suyla beraber karışıma katalım. Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyelim. Sosu bir tencereye aldığımız köftelerin üzerine dökerek bir taşım kaynatalım. Püre için patatesleri haşlayalım. Sıcakken rendeleyelim. Ağır ateşte, yağı, sıcak sütü ve tuzu da ekleyip sürekli çırparak pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayalım. Artık yemeğimiz sos ve püresi ile servise hazır. |
|