ZEYTİNLİ BÖREK|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

Malzemeler 3 adet ekmek hamuru İçi için 150 gram orta yağlı kıyma 1 adet ince kıyılmış soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası Tuz karabiber 2 su bardağı kırık yeşil zeytin Yenibahar Yarım su bardağı dövülmüş ceviz Yarım demet maydanoz Üzerine Zeytinyağ

ZEYTİNLİ BÖREK TARİFİ Soğanı zeytinyağında kavurun. Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçası, tuz, karabiber ekleyip 5 dakika daha kavurun. Zeytin, yenibahar ve cevizi ilave edip 1-2 defa çevirdikten sonra ocağın altını kapatın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip bütün malzemeyi karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Diğer tarafta hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir hamuru pasta tabağı büyüklüğünde elinizle açın. Yarısına zeytinli iç harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatarak, kenarlarına yapışması için elinizle bastırın. Hamurlar ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Üzerlerine sıvıyağ sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Aşçının notu Zeytinin ekşisinin çıkması için yarım saat suda bekletin.