ENGİNAR SALATASI|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

		Malzemeler : 3 adet enginar 1 adet sogan 1 adet limonun suyu Tuz 2 su bardagi yasemin pirinci 2 çorba kasigi zeytinyagi 3 su bardagi su 1 adet kesmeseker 4 adet ince dilimlenmis mantar, Yarim demet dereotu Yarim demet taze sogan, 4-5 yaprak ince kiyilmis feslegen 1 'er adet kirmizi ve sari biber, 1 çay bardagi haslanmis bezelye,
Süslemek için: 4 adet kiraz domates Tarifi Ayiklanmis enginarlari sogan, yarim limonun suyu, tuz ve üzerine çikacak kadar su ilave ederek yumusayana kadar haslayin. Diger tarafta 2 su bardagi pirinci tuzlu sicak suda 20 dakika islatin. Suyunu süzdükten sonra 1 çorba kasigi zeytinyagi, 3 su bardagi su ve kesmeseker ilave edip kisik ateste suyunu çekene kadar pisirin. 10 dakika demlendikten sonra bir kaseye alin. içine iri dogranmis enginar, mantar, ince kiyilmis dereotu, taze sogan, feslegen, küp dogranmis kirmizi ve sari biber, bezelye katin. Kalan zeytinyagi ve limon suyunu ilave ederek bütün malzemeyi karistirin. Üzerini kiraz domatesle süsleyerek soguk servis yapin.