BUHARA PİLAVI|RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

Malzemeler 3 su bardağı sıcak su 2 su bardağı pirinç 1 adet soğan 100 gram mantar 200 gram kuşbaşı et 1 çay bardağı zeytinyağ Yarım çay bardağı dolmalık fıstık 1 adet orta boy havuç 1 çay bardağı kuru üzüm ve kuşüzümü 1 su bardağı et suyu Çok az tozşeker Dereotu Tuz

BUHARA PİLAVI TARİFİ Pirinci ayıklayıp, tuz ilave edilmiş ılık suda yarım saat bekletin. Ezmeden,nişastası gidene kadar soğuk su ile yıkayın. Süzgeçten geçirin. Bir tencerede yağı kızdırın. Dolmalık fıstığı ilave edin. İnce kıyılmış soğan, et ve mantarı ilave edip, pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş havucu ve pirinci ilave edin. 15 dakika kavurun.Üzümleri ilave edip, birkaç dakika daha kavurun. Tuz, az tozşeker ve üzerine rendelenmiş kaşarpeyniri ince kıyılmıs dereotunu ilave edin.Kaynamış su veya et suyunu ekleyip, ağır ateşte pişirin. Suyunu çekince ocağı kapatarak 5 dakika dinlendirip, karıştırın. Toprak güveç kaplara pilavı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, orta ısılı fırında 5 dakika tutup servis yapın.