PATLICANLI VE ZEYTİNLİ PENNE |RESİMLİ TARİFİ|YEMEK TARİFLERİ|1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|KİŞİLİK|YAPILIŞI|OKTAY USTA|MALZEMELERİ|

Malzemeler 1 paket penne makarna 1 adet patlıcan 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1/2 paket domates püresi 6-7 adet çekirdeği çıkanlmış siyah zeytin Üzerine 50 gram parmesan peyniri 6-7 adet kiraz domates Kızartmak için: Sıvıyağ

PATLICANLI VE ZEYTİNLİ PENNE TARİFİ Penneleri hafif diri kalacak şekilde al dante haşlayın. Alacalı soyulmuş patlıcanları küp şeklinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin. Süzgeçten geçirip, sıvıyağda kızartın. Tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağını alıp kızdırın. Domates püresini ekleyip soteleyin. Siyah zeytini patlıcana ekleyin. Hepsini birlikte makarnaya ilave edin. Servisten önce parmesan peyniri serpip, kiraz domateslerle süsleyin. Al dante pişirme Nispeten az pişirilmiş, yenecek kadar yumuşak, ancak dağılmayacak kadar sert, dişe gelir kıvamda pişirme. Makarnanın dışının yumuşak, içininse hafif sert kalacak şekilde pişirilmesi.